料理に使っていた乾燥パセリが、残りわずかになりました。
パセリは洋食のときにちょっと振りかける程度で、絶対に必要なものかと言われたらそうでもないのですが、あるとやはり彩りもよく、また風味を少しくれたりもするので無くなるといつも買っています。購入頻度は、半年よりは長く、一年よりは短い…恐らく、10ヶ月に一度くらいでしょうか。
無くなったので買い足そうと、お店にいくと、１袋85円。
2.5ｇ 85円（税込・2024年・ロピア）
今まで調味料は買うものという認識でしたが、自分で生パセリを買って作るのと、乾燥の袋入りパセリを買うのとで、どっちがどうなんだろう という思いになり、とりあえず買うのをストップ。
ちなみにボトル入りのパセリは、4ｇ145円（税込）です。せっかくなので、いつもの価格比較をしてみましょう。
単純計算では、当然ですが袋入りパセリ（商品Ａ）のほうがお買い得ですね。
早速ですが、生パセリを買ってきました。ここでひとつ判断ミスをしてしまったのですが、業務スーパーで大袋を買ってしまいました。量が多すぎた…
しかし、買ってしまった以上は、前に進むしかありません。とりあえず大きな軸を落とし…
測ってみると、188ｇ。
ベランダの干し網で乾燥させます。
７～10日後、しっかり乾燥しました。
茎から葉っぱだけを取ります。
なかなかのボリュームです。あと少し…
茎をすべて落とすと、葉のみで18ｇになりました。
ボトルに詰め、残りは乾燥剤を入れて保管。これ全部使い切るのに１～２年かかったりして…（笑）。
とりあえず今日からこれまで以上にじゃんじゃん使っていきます♪
最後に価格について改めて比較しておきます。今回のパセリ研究は色々とミスをしたので、価格比較しづらいところですが、とりあえず。
業務スーパーの生パセリ
大袋 321円……この大袋から18ｇの乾燥パセリが作れました。（大量に作りすぎた）
小袋 108円…（こっちを買えばよかった…反省）
ロピアのパセリ
ボトル入り 145円 内容量4ｇ
袋入り 85円 内容量2.5ｇ
※業務スーパーのパセリ価格をリサーチできていません m(_ _)m
自作と購入との価格差は、わずか16.2円（笑）。これまで、約10ヶ月に1回くらいの頻度で買っていたとすると、今回の製作で45ヶ月分も作ってしまいました。約4年くらいかけて消費できる量を作ってしまったとすると、これは圧倒的にやりすぎました。そんなに保管していたら風味もなにも消えてしまいますね。そもそも、いつもなら100円前後で購入していたはずのパセリを321円で買ってしまった時点で私の負けが確定していたようなものです。（誰と戦っているのだ）
友人知人の皆様、私の乾燥パセリがほしいという方はご一報ください。おすそ分けしますんで…（いや、もらってください、というべきですね）
普段はシンプルに料理の彩りとしてしか登場しないパセリですが、ひとつだけ気に入って活用しているパセリレシピがあるので、また機会があればそれをご紹介したいと思います。
いつか種から育ててみようと2023年に買っていたパセリの種。今回、あまりにも大量にパセリができてしまったので、この種を植えるのはだいぶ先の話になりそうです。またいつの日か…
