これは2024年の話です。ブログに出しそびれてしまったので、ちょっと古い情報になりますが挙げておきます。
2024年に、ベランダでシソを育てました。育てたというか、長方形のプランターに土をいれて種をまいておいただけ、です。
この左のシソの芽からその後、勝手にボーボーに。
家庭菜園の可能性を感じた2024年。スタートは本当に、シソとネギのみだったんです。
シソは、大根サラダや豆腐のトッピング、手巻き寿司に一緒にまいたりして、夏から秋にかけて大活躍。シソを買うことはなくなりました。
このシソの葉を、シソふりかけにできるのでは、と気づいたんです。
三島の「かおり」、青じそふりかけ。これ、もしかして作れる…？と。
13ｇ ￥129円（税込）
原材料は、中国製の塩蔵青じそ、塩、砂糖、麦芽糖に、調味料、加工でん粉、香料がミックス。
要するに、塩と砂糖とうまみ成分が入って入ればいんだろう、と。
ところで、「加工でん粉」ってなんだろう。また別の機会に調べてみよう…。
洗ったシソの水分をしっかり取り除き、塩をまぶしてもみこみ…
ひろげて…
電子レンジで数分加熱。
パリパリになったところで止めて…
ジップロックに入れて、砕く。
以上！
葉脈部分の筋が残るので、細かく砕きながら取り除いていきます。
面倒くさくて大きな塊が残ったまま（笑）。
おにぎりを握るときに塩と一緒に混ぜてみたり、ご飯にふりかけてみました……が、今ひとつ美味しさに欠けたので、ブログに紹介しそびれてしまったというわけです。
そこで、敗因を色々自分なりに考えました。
・手で砕くのではなく、ミルサーで細かく粉砕すればよかったのかもしれない
・収穫シーズン終わりのシソで作ったから美味しくなかったのかもしれない
・もっと違う作り方があったのかもしれない。ひとつの作り方しか試せなかった。
また、図書館で借りた本を参考に、シソ酒にも挑戦したんです。
……が、これも美味しくなかった（笑）。
そこで、学んだというか、気付いたことがあります。
これまでの暮らしでもともと大好きではないこと、買ってでも楽しんでいた食習慣と違うことをいきなりやったとしても、一時的なもので終わって続かない。
つまり、これは自分らしいことじゃない。
例えば、ぬか漬けがなんとなく素敵な暮らしだと思ってやってみたとしても、ぬか漬けがそもそも好きじゃなかったら続かない。果実酒が好きじゃなかったら、作ってみたところで消費しない。
SNSでおしゃれな暮らしをしている人をみて、いいなあ、素敵だなあと憧れてみても、それは自分の暮らしとは全く関係のない話。
だから、暮らしを豊かにするためのバリエーションをそんなに増やさなくても、これまでの通り、人生は普通に楽しめる。
今年もシソを植えますが、生のシソをシンプルに楽しむつもりです。
